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ब्लू टी अपराजिता के खूबसूरत नीले फूल यानी Butterfly-Pea Flowers को उबालकर बनाई जाती है. इसलिए इसका रंग नीला होता है. इसे बटरफ्लाई टी भी कहा जाता है. इसे बनाना बहुत ही आसान हैं और इसके फायदे भी कमाल के हैं.